沒 有 一 種 食 物 是
十 全 十 美 的。 均 衡 飲 食 的 習 慣 就 是 將 含 有 不 同 的 營 養 的 食 物
互 相 配 合 ， 平 衡 好 處 與 壞 處 ， 以 建 基 在 均 衡 飲 食 金 字 塔 之
上 。
食 物 比 例 就 有 如 金 字 塔 的 大 小 一 樣 ， 面 積 大 一 點 ， 分 量 相 對 地 多 一 些 ， 面 積 細 一 點 ， 分 量 需 要 少 一 些 。
飲 食 是 否 健 康 是 一 個 長 遠 的 計 劃 ， 並 非 只 靠 一 餐 或 一 日 時 間 來 決 定 食 物
對 你 身 體 的 影 響 。 如 希 望 吸 收 正 確 的 營 養 ， 並 非 只 是 「 戒
口 」 ， 古 語 云 ： 「 攝 於 內 而 形 於 外 」 ， 西 方 亦 有 「 You are
what you eat 」。 要 養 成 習 慣 ， 才 能 保 持 心 境 、 生 理 健 康
。
一 般 同 學 寧 願
睡 多 5 分 鐘 也 不 願 食 早 餐 ， 但 經 過 整 夜 消 化 ， 晚 餐 不 足 夠
你 早 上 的 消 耗 。 體 內 血 糖 過 低 ， 必 定 影 響 你 精 神 集 中 ， 而
且 大 腦 會 出 現 障 礙 ， 產 生 頭 暈 、 記 憶 力 減 弱 、 容 易 疲 倦 、
整 天 打 呵 欠 、 黑 眼 圈 等 ... ... 養 成 食 早 餐 的 習 慣 就 最 好
， 同 時 要 懂 得 選 擇 。
不 要 以 為 在 茶 餐 廳 食 一 份 「 營 養 早 餐 」 就 足 夠 ， 其 實 豐 富
的 澱 粉 質 、 蛋 白 質 及 纖 維 ， 加 上 快 捷 簡 便 的 早 餐 是 最 適 合
的。
例 如 西 式 的 牛 奶 加 麥 片 或 配 全 麥 麵 包 塗 上 果 醬 ， 便 能 達 到
理 想 的 效 果 。 小 心 不 要 用 高 脂 肪 的 配 搭 如 煙 肉 、 煎 腸 蛋 等
， 否 則 極 有 可 能 令 你 肥 胖 。 中 式 方 面 ， 瘦 肉 粥 加 少 許 生 菜
絲 再 加 炒 米 粉 還 可 以 ， 但 油 炸 鬼 、 炒 麵 含 太 高 脂 肪 ﹐並 不 適
合。
配 搭 完 全 自 主 ， 只 要 留 意 食 物 中 的 營 養 便 可 以 了 。 早 餐 是 迎
接 新 一 天 的 開 始 ， 其 重 要 性 不 容 忽 視 。 |
