歲 大 的 小 朋 友 都 知 道 食
太 多 糖 會 引 致 蛀 牙 ， 然 而 過 量 的 糖 分 會 阻 止 維 他 命 B 、 鈣 和
鐵 質 吸 收 ， 你 又 知 不 知 ？
身 體 在 分 解 及 釋 放 糖 的 能 量 過 程 中 （ catabolism ） 阻 止
了 維 他 命 B 、 鈣 和 鐵 質 吸 收 。 這 三 種 營 養 對 控 制 壓 力 和 調
節 肌 肉 、 血 液 有 著 重 要 的 作 用 。 萬 一 缺 乏 這 三 種 營 養 ， 身
體 可 能 會 出 現 失 控 、 哭 笑 不 分 、 肌 肉 抽 筋 等 情 況 。
此 外 ， 糖 含 雖 有 熱 量 ， 但 營 養 不 多 ， 多 吃 只 會 使 你 肥 胖 ，
應 該 盡 量 避 免 蔗 糖 、 葡 萄 糖 、 乳 糖 、 麥 芽 糖 和 果 糖 等 。例 如
，一 罐 可 樂 已 經 有 9 茶 匙 糖 ，少 飲 為 妙 。
鹽 份 有 運 送 其
他 營 養 的 作 用 ， 但 過 多 會 出 現 心 跳 加 速 ， 高 血 壓 等 症 狀 ，
每 人 每 日 進 食 鹽 份 少 過 5g （ 一 茶 匙 ） 最 為 理 想 。
例 如 一 兩 鹹 魚 已 有 5.4 克 鹽 ， 一 茶 匙 豉 油 已 有 0.8 克 鹽 ，
還 有 其 他 梅 菜 、 腐 乳 實 在 鹹 得 可 怕 ， 切 忌 切 忌 。
戒 零 食 宵 夜
一 面 溫 書 ， 一
面 食 零 食 ， 或 者 宵 夜 ， 很 多 人 都 可 能 試 過 ， 最 終 導 致 太 飽
， 而 這 飽 漲 感 更 會 令 你 失 眠 。
